經大廚指導教學後，大里區財團法人一貫道崇正基金會仁化據點志工與長者們一齊端出自己的拿手菜，要和其他社區PK。（馮惠宜攝） 
參與計畫的大廚們也在成果展現場示範如何做出美味又營養的佳餚。（馮惠宜攝） 為了讓長者吃得更健康，台中市衛生局爭取國民健康署經費，挑選9個社區關懷據點做營養示範點，邀請6位星級飯店主廚每周前往教學。衛生局1日舉辦成果發表，參與的志工讚說，主廚們教的菜色健康又好吃，獲益良多。
台中市府衛生局今年爭取國民健康署補助，邀請6位主廚前往9處社區關懷據點指導志工及社區長者們烹飪。2個月來共上6堂課，每堂課教學3道，共學會18道菜色。1日盛大舉辦成果發表，各社區展學員各端出三道佳餚PK，名廚們也於現場示範教學。
台中市副市長張光瑤致詞時說，維持健康的兩大要素是飲食與運動，很多長者從年輕就自己做菜，習慣重口味，少鹽、少油、少糖就覺得不好吃，因此衛生局邀請主廚深入社區教學，教大家用技巧，煮出兼具健康、美味的料理。
兆品酒店行政主廚蔡志昇說，長者多半牙口不好，需要更多膳食纖維，因此應該要兼具好入口、五蔬果及少鹽、少油、少糖，避免造成身體負擔。
大里區新仁社區立新關懷據點的志工們說，朝陽科技大學教授陶冠全每周五前往據點教學，社區長者們為了向主廚學習，都捨不得請假，大家都獲益良多。
此波示範社區包括大肚區幸福心社區照顧關懷據點、大肚區社團法人台中天恩社區關懷協會、大里區財團法人一貫道崇正基金會仁化據點、大雅社區發展協會、西區土庫社區發展協會、東勢區農會、太平區中興社區發展協會、大里區新仁社區發展協會及霧峰區五福社區發展協會等9處。
指導團隊包含全國大飯店行政副主廚李坤昌、長榮桂冠酒店副主廚張右林、亞緻飯店行政副主廚吳良文、台中兆品酒店行政主廚蔡志昇、朝陽科技大學教授陶冠全及裕元花園酒店西餐主廚詹超然等6位主廚。
(中時)
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