香腸是常見的過年道地年菜，在台南市有座「香腸博物館」，預計今年推出一系列心食光講座，找來13位餐飲相關職人，預計全年共辦9場講座，要從文化角度，說出府城餐飲的今昔歷史。
台南一家已有60年歷史的香腸品牌，今年要辦一連串的餐飲講座，結合在地13個單位職人以「飲食講座及手作DIY」為主軸，將在地生活型態與創新變化以DIY手作方式呈現，講座內容非常豐富。
主辦單位請來小滿食堂、東東餐飲、阿美飯店、周氏蝦捲、台南商務會館主廚，奇美食品幸福工廠烘焙主廚等職人舉辦講座，
並在4月春日野餐草地音樂趴邀請原住民樂團冠軍的荒漠甘泉樂團及馬來西亞華人歌手王薈顥表演，DIY市集的金屬創意館、富樂夢觀光工廠、奇美幸福工廠、山田雜貨、日光暖暖、森林島嶼、武農社區、餘事等文創單位一起參與。
香腸博物館館長林柏樾表示，香腸拼盤代表富貴長紅，雞湯代表全家福「起家」，蘿蔔糕意味鴻運高升好彩頭，東坡肉像金磚如財氣滿滿，中國年團圓習俗的餐桌學問大，各種吉祥話都有開運上菜的習俗。未來每個餐飲職人都會以文化觀點講述府城食物的代表意義。
(中時)
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