「招牌豬腩包」的靈感源於台灣的刈包，不過其豬五花不是直接滷煮，而是先低溫蒸製再浸泡滷汁中使之入味。（圖／姚舜攝） 
此「小包包」是用紫薯冰淇淋為主餡，再搭配花生碎、鹹味焦糖和香草呈現，形色味皆誘人。（圖／姚舜攝） 
「川味炸雞包」的川味，是在美乃滋中融入了花椒、辣椒與醬油調的醬汁，不吃辣的老外也被其味道「迷惑」。（圖／姚舜攝） 
「抹茶煉乳包」是將小饅頭炸過後，再夾入抹茶冰淇淋和煉乳作餡，濃甜滑綿可當甜食享用。（圖／姚舜攝） 
周思薇作的「松露薯條」靈感源於台灣滷肉飯，上面舖著黃色醃蘿蔔，但所用食材全是素料，是一道蔬食。（圖／姚舜攝） 
周思薇表示，創作料理可以「很自由」，一家成功的餐廳應該讓大人與小朋友都開心喜悅。（圖／姚舜攝） 今（2017)年被聖佩黎諾選為「亞洲最佳女主廚」的周思薇自今（1)日起至12月3日來台快閃，「逐名店而食」的吃貨或喜歡創意美食的食家饕客，可以到台北晶華酒店地下二樓麗晶精品的創作私廚，品嘗到這位滿腦子創意點心的女廚作的「Little Bao小包包」，以及跨越國界菜系界限的創意料理，認識「亞洲廚界天后」的如何引領亞洲新「食尚」。
崛起於香港、進而風靡亞洲，連澳門最新賭場飯店MGM都力邀進駐的「Little Bao小包包」，原本只是周思薇在香港為進駐周末農產市集而發想創作的「攤檔美食」，但因形色味皆誘人，且創作靈感貫穿東西方，在網路發達的世代受到飲食男女爭相PO圖分享，使得「Little Bao」與周思薇聲名大噪，並受到長期關注餐飲界中新銳廚師的被聖佩黎諾的注意，進而給了周思薇「亞洲最佳女主廚」的榮銜。
紐約的「BAOHAUS」與倫敦的「BAO」，用台灣刈包夾著東西方食物作餡的創作模式，在市場走紅並成為全球吃貨追捧的名店後，帶動「亞洲常民食尚」崛起，「萬物皆可夾」並成了「當代廚藝新美學」。Little Bao的「包」，長得就像刈包，但父母皆是上海人、從小移民加拿大並在美國求學成長的周思薇告訴我，她是「從漢堡的角度」發想，進而去作出香港吃不到、或是全球都沒有的食物。
周思薇強調，Little Bao「不是刈包，而是十漢堡！一種中式的漢堡」，從髮形到穿著都一身俐落時尚的她說，這個「創作觀」是曾得到亞洲最佳餐廳的「Yardbird」主人兼主廚Matt Abergel給她的「提醒」。原因是漢堡已是全球化的常民吃食，從這個角度發想創作，滲透力更強、普及率也更高。
不過，Little Bao雖是「中式漢堡」，但卻是個「非常國際化的中式漢堡」。叛逆不拘、不喜歡被框架的周思薇為傳遞非凡味覺、甚至視覺體驗，以各種方式與管道蒐集全球美食資訊與知識，再從中得到創作靈感與啟發，進而濃縮到那一個個「小包包」中。
Little Bao的夾食物的主要載具「小包包」，看似與台式刈包無異，其麵糰發酵方式卻與傳統饅頭不同，而是採日本麵包師傳製作湯種麵包的作法，故製作出的小包，口感澎鬆柔軟並帶有微微乳香。吃貨只覺得Little Bao的包口感風味不一樣，我把道理學問寫出來。
「怎麼說，我都是個中國人嘛！」，周思薇說，很多老外不敢嘗試中國料理的特殊菜式，而製作「中式漢堡」最讓她開心的事是，在漢堡餡中「埋伏」了中華料理的風味元素，不僅讓老外吃得很開心、甚至讓包括米其林摘星主廚都慕名前往朝聖。
周思薇這回首次到晶華酒店快閃客座，推出的「小包包」口味有鹹有甜，鹹的有「招牌豬腩包」、「川味炸雞包」，甜的則有「抹茶煉乳包」、「紫薯花生焦糖包」，每個220元起的這些「食尚小包包」，創作靈感有些源於台灣的控肉，有些是四川經典風味，且形色味皆很誘人，今天開賣後預料又將掀起美食社群網路瘋傳。
(工商)
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